Yazı İçeriği
Bebekler için ek gıda dönemi başladığında verilecek ilk besinlerden biri de yoğurttur. Hem tadımı kolaydır hem de sonraki dönemlerde içerisine ekleyeceğiniz besinlerle farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ek gıda döneminde 3 kuralını uygulamayı unutmayınız. Bebekler ve çocuklar için paketli gıdalardan uzak durmalısınız. Ev yapımı bebek yoğurdu yaparak bebeğinize yedirebilirsiniz. Gıda Teknikeri Pelin Kahraman Avşar, sağlıklı beslenmeye gönül vererek, bebek yoğurdu nasıl tarifini Anne Bebek Kulübü okuyucuları için yazdı.
Bebek yoğurdu neden önemlidir?
Anne sütünden sonra ek gıdaya geçiş sürecinde ilk tadım yaptırdığımız bir besindir yoğurt.
3 gün kuralına uyarak 6 ay itibari ile verebileceğiniz hemen hemen her bebeğin severek yediği ve çok çeşitli olarak verebileceğiniz probiyotik bir öğündür. İçerisinde bulunan yararlı bakteriler sayesinde vücutta doğal olarak bulunan bakterileri desteklemek için kullanılır.
Araştırmalara göre fermente edilen süt ürünü tüketen insanların daha sağlıklı ve uzun ömürlü oldukları söyleniyor.
Fermente besinler sağlıklı beslenmenin en önemli unsurlarından biridir.
Yoğurt gaz oluşumu yapabileceğinden bebeğinizi gözlemlemeniz gerekir ve muhakkak metal kaşık ile yedirmemeniz gerekiyor.
Bebeğinize inek ve keçi sütünden yoğurt yapabilirsiniz. Fakat keçi sütünün, inek sütüne oranla farklılığı mevcuttur. Keçi sütünün kazein oranı inek sütüne oranla daha düşüktür. Yani daha az alerjendir.
Sonuç olarak yoğurt yapabilmek için güvenilir bir çiğ süt ve yoğurt mayasına ihtiyacımız vardır.
Bebek yoğurdu nasıl yapılır?
- 1 litre çiğ süt
- 1 tatlı kaşığı yoğurt mayası
- Çiğ süt kaynamaya başladıktan sonra en az 5 dakika daha kaynatıyoruz.
- Yaklaşık 45 derece olacak şekilde, el yakmayacak ısıda soğutuyoruz.
- El yakmayacak ısı: serçe parmağınızın 7-10 saniye kadar dayanabileceği ısıdır.
- Yoğurt mayasını biraz süt ile açalım ve ılımış olan sütümüze döküp, tahta kaşık ile karıştıralım.
- Tercihen küçük 210 cc cam kavanozlara pay ederek kapağını kapatıyoruz.
- Kavanozları bez ile sarıp fırın içerisinde minimum 4,maksimum 8 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanmış yoğurdun soğumasını bekleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
- Ertesi gün yemeye hazırdır.
