Yazı İçeriği
Mevsimine göre beslenme sağlıklı bir hayat sürmenin en önemli kurallarından biridir. İlkbahar ile hayat bulan topraklardan sağlıklı beslenme için hangi meyve sebzeleri sunuyor? Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Zünbülcan ilkbahar mevsimi meyve ve sebzeleri ile ilgili merak edilenleri Anne Bebek Kulübü okuyucuları için yazdı.
İlkbahar mevsiminde beslenme
Baharla tazelenin.
Soğuk hava ve kara bulutlar yerini güneşli, çiçekli, cıvıl cıvıl günlere bıraktı ve tezgahlarda yavaş yavaş renklenmeye, vçeşitlenmeye başladı.
Mevsimine göre beslenmek yediklerimizden daha iyi yararlanabilmemiz için çok önemlidir. Bu nedenle baharın gelmesiyle beraber mevsime uygun meyve ve sebzeleri mutfağınızdan ihmal etmemeye özen gösterin ve baharla değişen tezgahlarla beraber siz de bu lezzetlerle tazelenin!
İlkbahar sebze, meyveleri nelerdir?
Yeşil erik
Yüksek miktarda antioksidan maddeleri içermektedir. Aynı zamanda içerdiği C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. C vitamininin yanı sıra A, K, B vitaminlerini ve birçok minerali de içermektedir.
Ayrıca eriğin içeriğinde bulunan C vitamini okside olmuş kolesterolün damarda birikmesini önleyerek damar tıkanıklığı ve neden olacağı hastalıkların önlenmesinde de etkilidir.
Yaklaşık 8-10 tane yeşil erik 1 porsiyon meyve eşdeğeridir.
Çilek
Bol miktarda C vitamini içerir. Yüksek tansiyonun düşürülmesinde, cilt sağlığında ve idrar yollarında faydalıdır.
Yaklaşık 10-12 tane küçük çilek 1 porsiyon meyve demektir.
Diş etlerinin güçlenmesinde ve boğaz ağrılarını önlemede etkilidir.
Elma
Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığında etkilidir. Kabuğu ile tüketilen elmanın lif miktarı daha fazladır. Elmanın da C vitamini içeriği yüksektir. İçeriğindeki güçlü antioksidan maddeler ve C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede etkili bir meyvedir bir meyvedir.
1 küçük boy elma 1 porsiyon meyve eşdeğeridir.
Çağla badem
Düşük enerjisi ve yüksek lifi sayesinde çağla badem aynı zamanda diyetlerin de gözdesi olmayı hak ediyor. Çağla bademin yılda sadece 15-20 gün tezgahlarda bulunması da bu özelliğinden faydalanmak isteyenler için önemli bir ayrıntı. Sindirilebilir lif içeriği yüksektir. Bu sayede kabızlık ve gaz problemlerini engeller. İçeriğindeki C vitamini ve demir ile vücudun kan yapmasına yardımcı olur. Aynı zamanda C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etki gösterir.
Yaklaşık 10-12 tane çağla badem 1 porsiyon meyve eşdeğeridir.
Bezelye
Potasyum, fosfor minerali ve B1, B2, B9 ve C vitamini içeriği yüksektir. Sinir sistemi için oldukça önemli bir sebzedir.
Bakla
Vitamin, mineral ve protein içeriği zengin bir sebzedir. Dopamin içeriği yüksektir bu özelliği ile Parkinson hastalığına karşı koruyucudur. Ancak Parkinson hastalığı için ilaç kullanan kişilerin dikkatli tüketmeleri gerekmektedir. Kolesterol ve şeker dengesi için de önemli bir sebzedir.
Semizotu
Omega-3 açısından zengin bir sebzedir. Bu sayede kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. A vitamini içeriği de yüksektir. Aynı zamanda yüksek oranda lifte içermektedir. Zihinsel yorgunluğun giderilmesinde de etkilidir.
Kabak
Antioksidanlar yönünden zengindir. Antioksidanlar, vücutta hücre hasarına neden olan serbest radikaller ile mücadele etmede çok önemlidir. Önemli karatenoidleri içermektedir. Hem cilt hem kalp hem de göz sağlığını desteklemeye yardımcıdır. Tip-2 diyabet hastası olan kişilerde kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Bol miktarda A vitamini içeriği ile hem göz sağlığı hem de bağışıklık sistemi için son derece faydalıdır.
Barbunya
Bağırsaklardaki iyi bakterileri beslemeye yardımcıdır. Bu nedenle sindirim sağlığı için çok önemlidir. Polifenoller ve flavonoidler dahil olmak üzere birçok antioksidan içerir. Total ve LDL kolesterolün yanı sıra tansiyonu düşürmeye de yardımcı olur. Bu da kalp sağlığı için çok önemlidir.
Enginar
Vücudun en büyük ve metabolik olayların gerçekleşmesinde etkili olan organı karaciğerdir ve karaciğerin kendini yenileyebilme özelliği vardır. Bu yenilenmenin gerçekleşebilmesini kolaylaştırabilmek için enginar beslenmenize ekleyebileceğiniz mucize bir besindir. Doymuş yağ oranı çok düşük olup kolesterol içermemektedir. Kalp sağlığı için önemlidir. Kan kolesterolünün dengede tutulmasında etkilidir. İçeriğinde bulunan luteolin maddesi kötü kolesterol LDL’nin seviyesinin dengelenmesinde büyük önem taşır. Enginarın posa içeriği de yüksektir.
1 orta boy 130 gram enginar yaklaşık 7 gram lif içermektedir.
Kabızlık sorunu yaşayan kişiler için önemli bir besindir.
Anneler burada buluşuyor! Siz de aklınıza takılanları, merak ettiklerinizi veya öğrenmek istediklerinizi bize Forum Anne Bebek Kulübü üzerinden yazabilirsiniz. Kadınlar olarak birlikte güçlüyüz!
