Soğan çorbası
Nelere ihtiyacımız var?
2 ½ lt et suyu (10 bardak)
3-4 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 kahve fincanı silme un
Terbiyesi: 2 yumurta sarısı
½ lt süt (2 bardak)
Nasıl yapıyoruz?
1-Soğanları ayıklayıp, ortadan ikiye keserek ince yarım halkalar halinde doğrayın.
2-Tereyağla beraber biraz kavurun. Un katıp, 2-3 dakika karıştırın. Et suyu
koyup, 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.
3-Süzgeçten başka bir kaba geçirin. Tuz atıp tekrar ateşe oturtun. Sütle çırpılmış yumurtayı katarak, bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin.
4-Çorbayı ya birer kişilik kaselere ya da büyük servis kasesine boşaltın. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin. Fırında kızartıp servis yapın.
Dana kuşbaşı güveç
Unutmayın: Güveç yemeklere ayrı bir lezzet katar!
Mutfağınızın baş köşesinde duran güveci artık kullanmanın zamanı geldi. Güveçin ayrı bir lezzet kattığı bu tarifi denemelisiniz…
Nelere İhtiyacımız Var?
1 paket Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı
150 gr fındık
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı yenibahar
200 gr küçük boy patates (2’ye veya 4’e kesilmiş)
1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
100 gr hurma (çekirdekleri temizlenmiş, 2’ye kesilmiş)
250 gr bezelye
200 ml piliç suyu
200 ml su
Tuz, pul kırmızıbiber, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Nasıl yapıyoruz?
Fındıkları un haline gelinceye kadar robottan geçirin.
Kalın dipli ve yayvan bir tavayı ısıtıp, etleri koyun ve üzerlerine zeytinyağını gezdirin. Hızlı ateşte ve tavayı hafifçe sallayarak, etlerin rengi değişinceye kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
Hafifçe karıştırarak, soğan ve sarımsağı katın. Tarçın, yenibahar ve karabiberi serpip, 6-7 dakika daha soteleyin.
Malzemeleri ateşten alın. Patates, havuç, hurma ve bezelyeyi katıp, iyice harmanlayın.
Malzemeleri, porsiyonluk güveç kaplarına veya fırın kaplarına paylaştırın.
Fındık unu ve tuzu harmanlayın. Hafifçe karıştırarak piliç suyunu ve suyu akıtıp, yedirin. Fındık unlu suyu malzemelerin üzerine gezdirerek paylaştırın.
Güveç kaplarının varsa kapaklarını kapatın, yoksa her bir kabın üzerini iki katlı alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, etler ve sebzeler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 50-60 dak. pişirin.
Arzu ederseniz, pul kırmızıbiber ve maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Çikolata kaplamalı çilek
Hanımlar görmeyeniniz kalmamıştır internette çikolata kaplı karşı konulmaz çileğin o enfes halini. Ramazanda canı çekenler, çikolata- çilek sevenler ve ikisinin uyumuna bayılanlar buraya o zaman. Hem çok kolay, hem çok lezzetli bu tarifi sizle paylaşalım o zaman.
Çikolata kim hayır diyebilir ki? Hele de en sevdiğimiz meyveyi kaplarsa… Tüm sosyal medya ağlarında fotoğrafını gördükçe canınızı çektiren o çikolata kaplı çilekleri yapmak o kadar kolay ki. Özellikle de artık mevsimi olmasa bile çileği bulmak bu kadar kolayken.
Haydi o zaman yapmaya başlayalım.
Malzemeler
1 orta boy sepet taze çilek
2 su bardağı (12 gram) koyu çikolata veya doğranmış çikolata
1/2 su bardağı beyaz çikolata (isteğe bağlı)
Gerekli Ekipman
Isıya dayanıklı kase ve tencere
Isıya dayanıklı bir spatula
Parşömen kağıdı, balmumu kağıt
Pişirme levhası
Küçük plastik torba
1.Yıkama ve Kurulama: Soğuk suyun altında yıkayın ve durulayın. Çilekleriniz yumuşaklarını elerseniz daha iyi olur. Çileklerinizin tamamen kuru olması önemli.
2.Bitter Çikolata Eritme: Çift kazanlı tencerenin altına suyu koyup üstüne de çikolatayı koyabilirsiniz. Su kaynamaya başlayınca çikolatayı hafif karıştırın topaklanma olmaması için.
3.Çalışma alanı hazırlama: Bir havlu üzerine önünüzde erimiş çikolata kasesini koyunuz. Pişirme levhasının üstüne de parşömen kağıdını koyup çilekleri çikolataya batırdıktan sonra direk pişirme levhasına koyunuz.
4.Çilek batırma: Çileği çikolata sosun içine batırın ve hafifçe çevirin.
5.Pişirme levhasına koyma: Dikkatlice fırın tepsisine yan şekilde çilekleri koyunuz.
6.Çikolatanın kuruması: Kaplanmış çikolataları kuruyana kadar bekletin.
7.Beyaz çikolata hazırlama: Çikolatayı yaptığınız gibi beyaz çikolatayı da aynı şekilde eriterek.
8. Beyaz çikolata ile süsleme: Küçük plastik torbanın ucunu keserek içine erittiğiniz beyaz çikolatayı koyunuz. Daha sonra da ileri geri el hareketleriyle çikolatayla kaplanmış çileklerin üstüne damlatınız.
