Yazı İçeriği
Annelerimiz, hayatımız boyunca bizi besleyen, büyüten ve sevgiyle sarılan insanlardır. Onların yaptığı yemekler, tatlılar, kekler sadece lezzetli olmakla kalmaz, içlerinde sevgi ve özenle hazırlanmış birer hediye gibidir. Annelerin yaptığı en özel tatlılardan biri de ıslak kektir. Kendilerine has tarifleriyle, damaklarımızda unutulmaz bir tat bırakır. Peki, annelerin yaptığı ıslak kek neden bu kadar özeldir? İşte karşınızda anne ıslak kek tarifi ve ıslak kek yapmanın sırları..
Anne kekini neden çok seviyoruz?
Annelerimiz yemek yaparken en kaliteli malzemeleri kullanırlar. Yumurtalar, un, şeker ve diğer malzemeler tazelikleriyle birlikte, özenle seçilir. Bu, ıslak kekin lezzetinin yanı sıra sağlığımız açısından da önemlidir. Annelerimizin ıslak kek yaparken kullanacağı tarifler genellikle özeldir. Özellikle annelerimiz, ıslak kek tariflerini yıllar içinde defalarca deneyerek, kusursuz hale getirirler. Bu yüzden, annelerimizin yaptığı ıslak kekler birçok farklı tariften daha özeldir.
Annelerimiz kek yaparken sevgilerini de eklerler. Kek hamurunu karıştırırken, içlerindeki sevgi ve özeni de yansıtırlar. Bu nedenle, annelerimizin yaptığı ıslak keklerin tadı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sıcak, huzurlu ve sevgi doludur.
Annelerimizin yaptığı ıslak kekler, bizim için çok özeldir. Onların ellerinden çıkan kekler, yalnızca lezzetli bir tat değil, aynı zamanda sevgi, özen ve huzur içerir. Annelerimizin yaptığı bu özel tatlıları yemek, hepimiz için ayrı bir mutluluk kaynağıdır.
Anne Islak Keki Tarifi
Malzemeler:
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Islatma şerbeti için:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
(Üzerini zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Ben çikolata sosunu daha çok seviyorum, krem şanti pek kullanmıyorum)
Yapılışı:
Öncelikle kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaparak kekin içini kontrol edin, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Kek fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakın. Bu sırada ıslatma şerbeti için süt ve şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Ilıyan keki dilimleyin ve üzerine şerbeti dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için bir süre bekleyin.
Üzeri için krem şantiyi soğuk süt ile çırpın ve kekin üzerine sürün.
Islak keki buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Türkiye’deki en ünlü şeflerden ıslak kek tarifleri
- Burak Özdemir: “Çikolatalı Islak Kek” tarifiyle ünlüdür. Tarifinde un, kakao, kabartma tozu, şeker, yumurta ve sıvı yağı karıştırarak kek hamurunu hazırlıyor. Ardından çikolata parçalarını ekleyip pişiriyor ve üzerine ganaj sosu ile süsleyerek servis ediyor.
- Şef Fırat Aydoğdu: “Portakallı Islak Kek” tarifiyle bilinir. Tarifinde portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, un, şeker, yumurta ve sıvı yağı karıştırarak kek hamurunu hazırlar. Piştikten sonra üzerine portakal suyu ve pudra şekeri karışımı dökülür.
- Şef Arda Türkmen: “Havuçlu ve Cevizli Islak Kek” tarifiyle ünlüdür. Tarifinde havuç rendesi, ceviz, un, kabartma tozu, şeker, yumurta ve sıvı yağı karıştırarak kek hamurunu hazırlar. Piştikten sonra üzerine limonlu pudra şekeri karışımı dökülür.
- Şef İbrahim Tuna: “Kabaklı ve Cevizli Islak Kek” tarifiyle tanınır. Tarifinde kabak rendesi, ceviz, un, kabartma tozu, şeker, yumurta ve sıvı yağı karıştırarak kek hamurunu hazırlar. Piştikten sonra üzerine tarçınlı şurup dökülür.
Bu ünlü şeflerin ıslak kek tarifleri oldukça lezzetli ve denenmeye değerdir.
