Bazı çocuklar yemek seçebiliyor. Anneler de çocuklara hangi besini nasıl yedireceğini şaşırmış durumda kalabiliyor. Yemek seçen çocuklara sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlığı kazandırmak ise zor bir durum. Sadece patates seviyor diye her gün patates kızartması yapmak ya da “Yeter ki yemek yesin, aç kalmasın” düşüncesiyle hareket etmek çocukların bağışıklık sistemini düşürüyor, obezite ve getirdiği hastalıklara neden oluyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Dilara İsmailoğlu, annelerin kolaylıkla yapabileceği; çocukların çok seveceği tarifleri Anne Bebek Kulübü için sıraladı…
Peynir soslu sebzeler
Mazlemeler:
- 250 gr yoğurt
- 200 gr labne peyniri
- 2 havuç
- 1 dolmalık kırmızıbiber
- 1 çarliston biber
- 1 dolmalık sarı biber
Yapılışı: Yoğurt ve labne peynirini bir kasede çırpın. Havuçları temizleyip haşlayın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Kırmızı, yeşil ve sarı biberleri temizleyip harf ve rakam kalıplarıyla keserek şekiller çıkarın. Biber ve havuçları şeritler halinde doğrayın. Geri kalan biberlerin ve havucun bir kısmını minik minik doğrayın ve yoğurda karıştırın. Servis kasesine peynirli yoğurdu alın. Şekilli kesilmiş sebzelerle birlikte servis yapın.
Yulaflı kurabiye
Malzemeler:
- 5 su bardağı sade yulaf ezmesi
- Bir büyük boy olgun muz
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 5-6 adet önceden ılık suda bekletilmiş kuru incir
- Yarım su bardağı kıyılmış fındık içi
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1.5 su bardağı sade yulaf ezmesini rondodan geçirin. 1 büyük boy olgun muz, 1 çay bardağı kuru üzüm, 5-6 adet önceden ılık suda bekletilmiş küçük küpler halinde dilimlenmiş kuru incir, yarım su bardağı iri kıyılmış fındık içi ve 1 çorba kaşığı tereyağını karıştırarak yağlı kağıt sarılmış fırın tepsisine ince bir katman halinde serin. 20-25 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Piştikten sonra kare şeklinde dilimleyerek servis edin. Günde 1 adet kurabiye yanında 1 su bardağı süt ile tüketmeleri yeterlidir.
Ev cipsi
Malzemeler
- 1 adet lavaş ekmeği
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çimdik toz kırmızı biber
Yapılışı:
1 adet lavaş ekmeğini kare şeklinde dilimleyin. 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çimdik toz kırmızı biberi karıştırın. Dilimlediğiniz lavaş ekmeklerini bu karışıma bulayın. Tepsiye serdiğiniz yağlı kağıda yerleştirin. 250 derecelik fırında 3-4 dakika ön yüzleri 3-4 dakika arka yüzlerini pişirin. Çocuğunuzun atıştırma isteğine hem sağlıklı bir çözüm bulmuş olacak hem de günlük alması gereken enerjiyi tamamlamasını sağlamış olacaksınız.
Fıstık ezmeli kurabiye
Malzemeler
- 100 gr toz şeker
- 75 gr esmer toz şeker
- 150 gr tereyağı (Yumuşak)
- 1 adet yumurta
- 185 gr un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 200 g fıstık ezmesi
- 50 g damla çikolata
Yapılışı: Yumuşak tereyağını, toz şekeri ve esmer toz şekeri bir yoğurma kabına alın. Mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve çok kısa çırpın. Fıstık ezmesini, unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun. Elinizi hafif nemlendirip hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralık bırakarak dizin. Damla çikolata, ile kurabiyelerin üzerlerini süsleyin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında, kenarları hafif kızarana kadar, 8-10 dakika pişirin.
Mini burger:
Malzemeler
- 1 paket köfte harcı
- 500 gr az yağlı kıyma
- Yarım su bardağı su
- 20 mini burger ekmeği
- 600 gr domates
- 10 yaprak marul
Yapılışı:
Yoğurma kabının içerisine kıyma, köfte harcı ve suyu koyup harç kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan iri parçalar kopararak burger köfteleri hazırlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada köfteleri pişirin. Burger ekmeğinin arasına bir dilim domates yerleştirin. Üzerine marul yaprağı ilave ederek en üste köfteyi yerleştirin. Burger ekmeğinin üzerine zeytinden kestiğiniz minik parçalarla göz ve burun yaparak servis yapın.
