Çorbaları yaz çorbası kış çorbası diye ayırır mısınız? Kışın en çok iç ısıtan yiyeceklerden biri de çorbalardır. Hem bebek hem çocuk hem de yetişkinler için bağışıklık güçlendiren çorba tarifleri arasında kerevizli kış çorbasını denediniz mi? İçerisindeki bal kabağı ile besin değeri artan kış çorbası nasıl yapılır? Gıda Teknikeri Pelin Kahraman Avşar, sağlıklı beslenmeye gönül vererek, hem çocuklar hem de aileleri için kış çorbası tarifini Anne Bebek Kulübü okuyucuları için yazdı.
Tamda mevsimi gelmişken, bağışıklık sistemimizin güçlenmeye ihtiyacı varken hatta etrafta bir çok hasta ve hastalık varken sık sık bağışıklık güçlendirici gıdalar, takviyeler almamız zorunlu hale geliyor.
Bu durumda bebeklerimizin, çocuklarımızın ve diğer aile bireylerinin yiyebileceği ortak bağışıklık güçlendirici çorbalar, yemekler hazırlayabiliriz.
Yapmamız gereken tek şey bebeğimizin ayına göre sebzeler seçmeli ve bebeğimizin çorbasını, yemeğini ayırdıktan sonra geri kalan kısma kendimiz için tuz ilave etmemiz.
Kısacası ihtiyacımız olan ve bu aralar sık sık yapmamız gereken şey güzel bir kış çorbası olacaktır.
Bu tarifte kereviz kullandığım için 8 aylık ve üzeri bebeklerin tüketmesinde fayda vardır.
Yine içerisindeki tüm besinleri 3 gün kuralına göre tattırıp herhangi bir reaksiyon gözlemlememeniz halinde tümünü verebilirsiniz.
Bebeklerimiz büyüdükçe ‘hem bize hem bebeğimize’ gıdalar seçip mutfak işini pratik hale getirebiliriz.
Çalışan , bebeği huzursuz olup durmayan , zamandan tasarruf etmek isteyen anneler için planlı yaşamak ‘mutlu anne mutlu bebek’ ideolojisini destekleyecektir.
Kış çorbası vesilesi ile kerevizin faydalarına bir göz atalım.
Kerevizin faydaları nelerdir?
Kereviz A,C, E ve K Vitamini, folat (folik asit), piridoksin (B6), potasyum, pantotenik asit (B5), manganez, riboflavin, kalsiyum, fosfor gibi vitamin ve mineraller içerir. Ayrıca bol miktarda lif, beta-karoten, flavanoid ve çok miktarda antioksidan bileşik ve enzim içerir.
Kerevizin kendisi olduğu kadar sapıda oldukça faydalıdır.
Güçlü bir antioksidan olmakla beraber iltihap giderici özelliği vardır.
Kan basıncını ve kolesterol düzeyini dengeler.
İyi bir lif kaynağı olduğu için kilo vermeye yardımcıdır.
Kalp, damar ve karaciğer hastalıklarına karşı koruyucudur.
İyi bir potasyum ve demir kaynağıdır.
Anne sütünü destekleyici özelliğe sahiptir.
Bebeklerinize diş çıkartma döneminde dikkatli bir şekilde kereviz verebilirsiniz. Kerevizin sakinleştirici etkisi olduğundan dolayı damaklarına da iyi gelecektir.
Kış Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
• Bir kerevizin üçte biri
• 1 parça balkabağı
• 1 küçük havuç
• 1 küçük patates
• 2-3 arpacık soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• İçme suyu
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
Hazırlanışı
Kerevizi , havucu, balkabağını, patatesi, soğan ve sarımsakları küp küp küçük parçalar halinde doğrayalım.
Ben balkabağını dondurucudan çıkarttığım için parçalandı fakat piştiğinde liflenme yapmadı.
Sebzeleri tenceremize aldıktan sonra zencefil, zeytinyağı ve üzeri geçecek kadar suyu ilave edip kaynamaya bırakalım.
Sebzeler yumuşadığında yumurta sarısı ve limon suyu terbiyesini ilave edelim.
Bir taşım kaynadıktan sonra kapatalım.
Bebeğimizin çorbasını ayırıp sebzeler bebeğiniz için iri ise blenderdan geçirelim.
Kalan çorbaya tuz ilave edelim ve ılımaya bırakalım.
Ben kereviz sapı kullanmadım fakat ayrı bir lezzet katıyor.
Dilerseniz kereviz sapı da ilave edebilirsiniz.
Şifa olması dileği ile.
Anneler burada buluşuyor! Siz de aklınıza takılanları, merak ettiklerinizi veya öğrenmek istediklerinizi bize Forum Anne Bebek Kulübü üzerinden yazabilirsiniz. Kadınlar olarak birlikte güçlüyüz!
