Havuçlu Şehriye Çorbası
2 orta boy havuç
1 çay bardağı tel şehriye (arpa da olabilir)
1 adet tavuk bulyon
1 diş sarımsak
6-7 su bardağı su
Sıvı yağ
Tuz
Terbiyesi için;
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Sosu için;
Tereyağı
Nane
Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı
Öncelikle sarımsağı ve havuçları rendeliyoruz. Tencerede göz kararı sıvı yağı biraz kızdırdıktan sonra sarımsak ve havuçları biraz kavuruyoruz. Kavurduktan sonra bulyon, su, şehriye ve tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. (Arpa şehriye de kullanılabilir fakat tel şehriye bu çorbaya daha çok yakışıyor) Diğer yandan terbiyeyi hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpıyoruz. Şehriyeler yumuşayınca çorbadan 3 kepçe alıp terbiyeye ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra bu terbiyeyi yavaş yavaş kesilmesin diye çorbaya eklerken çorbayı da bu sırada hızlıca karıştırıyoruz. Biraz daha çorbayı karıştırıyoruz. Tereyağını ayrı bir tavada kızdırıp nane ekliyoruz. Çorba bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve naneli sosu çorbaya ekliyoruz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk
Malzemeler:
1 kg taze fasulye konservesi
3 orta boy ince kıyılmış soğan
3 orta boy domates 1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1-3 adet kesme şeker
Yapılış Tarifi:
Yağda soğanları kavurun. Domatesi ekleyerek iyice pişirin. Konservenin suyunu süzün. Fasulyeleri tencereye ilave edin ve karıştırın. 2-3 dakika
kapağını kapatarak pişirin. Suyu, tuzu, kesme şekeri de ekleyerek 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
Havuçlu Kek
Mutfak: Türk
Süre: 60 dk’dan fazla
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 normal su bardağı şeker
¾ su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı rendelenmiş havuç
2 su bardağı buğday unu
½ paket vanilya
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat Üstü için: 1 kahve fincanı pudra şekeri
Yapılış Tarifi:
Yumurtayı şekerle koyulaşıncaya kadar çırpın. Elenmiş un, vanilya, tarçın, karbonat katın. Tahta kaşıkla altüst ederek yağ ve havucu da koyup karıştırın. Yağlanmış bir kek kalıbına boşaltın. Orta ısılı fırında 50 dakika pişirin. Keki kalıptan çıkartıp bir servis tabağına alın, üzerine pudraşeker eleyip servis yapın. Not: havuçlu keke dileyen 1 avuç kıyılmış ceviz katabilir.
