Gösterilen sonuç sayısı: 2

Banduma Yufkası 500 g

 

Kastamonu'nun leziz banduması

 

Kastamonu mutfağının zenginliği hem müthiş doğasından hem de Kastamonuluların maharetli ellerinden gelir. Kastamonu mutfağının tadına doyulmaz yemeklerinin başında ise banduma gelir...

Etli, sulu hamurun ceviz ve tereyağıyla tatlandığı enfes bandumayı evinizde rahatlıkla yapabilmeniz için yufkaları ellerimizle açtık, pişirdik, tam bandumalık dilimledik. Tam lezzetini yakalamak için Daday tereyağını kullanmayı unutmayın!

İksirli Çiftlik olarak her zaman en temiz ve doğal gıdayı sizlere ulaştırmanın gururuyla...

 

Banduma nasıl yapılır?

 

3 adet Banduma Yufkası

Haşlanmış ibi (hindi) veya köy tavuğu

1,5 litre et suyu

200-250 g tereyağı

1 su bardağı dövülmüş ceviz.

 

Önce hindi haşlanır. Suyu ayrı bir kaba alınır. Etler didiklenerek hazırlanır. Katlanmış yufkalar kısık ateş üzerinde kaynayan et suyuna tek tek batırılır. Bu yufkalar yanyana yağlanmış bir tepsiye bir sıra döşenir. Üzerine kızdırılmış Daday tereyağı gezdirilir. Üzerine dövülmüş ceviz serpilir. Onun da üzerine didiklenmiş etler yayılır. Tekrar aynı işlemler sırasıyla yapılır. Yufkalar bitinceye, bandumamız istediğimiz kalınlığa gelinceye kadar devam edilir. Bu işlem bitince bandumamız önceden ıstılmış fırına sürülür. Üzeri hafifçe kızaran banduma sıcak sıcak servis edilir.

Cevizli Burma (Siyez Unlu)

 

Kastamonu'dan enfes cevizli burma

 

Kastamonu mutfağının zenginliği hem müthiş doğasından hem de Kastamonuluların maharetli ellerinden gelir. Kastamonu mutfağının tadına doyulmaz hamur işlerinin başında ise cevizli burma gelir...

İncecik, kıyır kıyır hamuruyla ağızda dağılan enfes cevizli çöreğin tarifini çiftliğimizden siyez unu ve dağ kekiğiyle lezzetlenmiş sütten Daday tereyağıyla zenginleştirdik.

Buğday tohumlarının atası siyezle tarife sağlık, Daday tereyağıyla ise Kastamonu topraklarının özgün lezzetini kattık.

Tam kıvamındaki hamurumuzu incecik açtık, cevize sardık, mis gibi Daday tereyağını üzerinde gezdirip fırına verdik. İster Kastamonu sofralarındaki gibi yanında ayran ve turşuyla, ister çayınızın yanında, ama en önemlisi afiyetle yemeniz için.

İksirli Çiftlik olarak her zaman en temiz ve doğal gıdayı sizlere ulaştırmanın gururuyla...

 

İçindekiler: 

Siyez unu, Daday tereyağı, yumurta, süt, nişasta, ceviz.

 

Gönderim: 

Cevizli burmanın kargo gönderimi vakumlu paketlerde yapılır.