Ürünlerimizi tanıtırken önceliğimiz, sizlere en doğru bilgiyi vermek. Bu nedenle ürünlerimizin tanıtımında, tedavisine yardımcı olduğu hastalık ve semptom isimlerini kullanmamaktayız.

1 kilo un

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı sirke

Tuz

Aldığı kadar su

Nişasta

Yarım kilo ceviz içi

3 su bardağı eritilmiş Daday tereyağı

Unu derin bir kaba koyup, ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, yoğurt, sirke ve tuz koyun. Ağır ağır su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Her parçayı nişasta ile incecik açın. Birinci yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip, ince dövülmüş ceviz serpin. Yufkayı rulo halinde sarıp, yağlanmış tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak biçimde yerleştirin. Diğer açılan yufkalara da aynı işlemi uygulayarak tüm tepsiyi doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar bekletin.

Bir tepsi burma çörek yanında üryani hoşafı ile sağlıklı ve lezzetli bir öğünün keyfini çıkarın!

Ala eriği olarak da bilinen Üryani eriği, 700 metre üzerinde rakımı olan yerlerde, az miktarda yetişen nadir bir meyve. Ağustos-Eylül ayları arasında olgunlaşır, dallardan toplanır. Meyvesi siyah eriğe göre daha küçük, biçimi yuvarlağa yakın ve kabuğunun rengi koyu mavimsi ve ince kabukludur. Hafif ekşimsi tadı, kurudukça daha baskın hale gelir.

1. Antioksidan Kaynağı: Üryanı eriği, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle sağlık açısından oldukça faydalıdır. 

2. İyi Bir C Vitamini Kaynağı: Üryanı eriği, C vitamini bakımından zengin bir meyvedir. C vitamini, bağışıklık sistemi sağlığına katkıda bulunur ve vücuttaki hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur.

3. Sindirim Dostu: Üryanı eriği, lif içeriği nedeniyle sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur. Lif, bağırsak hareketlerini arttırır.

4. Düşük Kalori: Üryanı eriği, düşük kalorili bir meyvedir, ayrıca lif içeriği tokluk hissini arttırır.

Üryanı eriği, taze olarak veya kurutulmuş olarak tüketilebilir.

Osmanlı Dönemi'nde özellikle iftar ve sahur sofralarında komposto olarak tüketildiği bilinen üryani eriğiyle hoşaf tarifi aşağıda:

Malzemeler:

3 su bardağı üryani eriği kurusu**

6 su bardağı su

1 su bardağı şeker / elma suyu konsantresi (isteğe göre değişebilir)

Yıkanıp hazırlanan 3 su bardağı üryani eriği 6 su bardağı su ile orta ateşte üryaniler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Şeker ilave edilir. Soğutularak servis edilir.

** Tamamen doğal yöntemlerle kurutulmuştur.