{"id":4803,"date":"2019-08-13T09:17:02","date_gmt":"2019-08-13T06:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.annebebekkulubu.com\/?p=4803"},"modified":"2019-08-13T09:17:02","modified_gmt":"2019-08-13T06:17:02","slug":"kurban-bayraminda-et-tuketirken-kansere-davetiye-cikarmayin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/kurban-bayraminda-et-tuketirken-kansere-davetiye-cikarmayin\/","title":{"rendered":"Kurban Bayram\u0131’nda et t\u00fcketirken kansere davetiye \u00e7\u0131karmay\u0131n!"},"content":{"rendered":"

Kurban Bayram\u0131\u2019nda et t\u00fcketimi<\/strong> normal g\u00fcnlere oranla art\u0131yor. Kesilen etler, kavurma ya da mangal us\u00fcl\u00fc pi\u015firmeyle sofralara geliyor. Ancak aileniz ya da sevdiklerinizle kurdu\u011funuz bayram sofras\u0131nda t\u00fcketilen k\u0131rm\u0131z\u0131 et baz\u0131 tehlikeleri beraberinde getirebilir. Onkoloji ve Fonksiyonel T\u0131p Uzman\u0131 Dr. Y\u0131ld\u0131ray Tanr\u0131ver <\/strong>kurban etinin sa\u011fl\u0131kl\u0131 t\u00fcketilmesi i\u00e7in \u00f6nemli uyar\u0131larda bulundu.<\/p>\n

\"\"\u0130ki dini bayramdan biri olan Kurban Bayram\u0131\u2019nda tatl\u0131 t\u00fcketimiyle birlikte k\u0131rm\u0131z\u0131 et t\u00fcketimi artar. \u00d6zellikle obezite, diyabet, y\u00fcksek tansiyon, kalp ve mide rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131 bulunan ki\u015filerin kanser hastalar\u0131n\u0131n , kronik hastal\u0131klar\u0131 olan ki\u015filerin beslenmelerine dikkat etmesi gerekir.<\/strong> Sindirimi en zor olan besinlerin ba\u015f\u0131nda k\u0131rm\u0131z\u0131 et yer al\u0131r. \u00d6zellikle yeni kesilen kurban etlerinin sindirimi olduk\u00e7a zordur. Bunun yan\u0131nda k\u0131rm\u0131z\u0131 etin do\u011fru bi\u00e7imde t\u00fcketilmemesi baz\u0131 tehlikeli hastal\u0131klara kap\u0131lar\u0131 a\u00e7ar. Bu nedenle aile sofralar\u0131nda yenilen k\u0131rm\u0131z\u0131 eti t\u00fcketirken dikkatli olunmas\u0131 gerekir.<\/p>\n

Mangalda kanser etkisi<\/strong>
\nK\u0131rm\u0131z\u0131 etin pi\u015firme \u015fekli sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u00e7ok \u00f6nemlidir. \u00d6rne\u011fin a\u00e7\u0131kta, ate\u015f \u00fczerinde mangal usul\u00fc ile pi\u015firilen ette olu\u015fan baz\u0131 kimyasallar DNA \u00fczerinde kanser yap\u0131c\u0131 etkide de\u011fi\u015fikliklere neden oldu\u011fu ara\u015ft\u0131rmalarca ortaya konulmu\u015ftur. Zararl\u0131 maddelerin olu\u015fumu ete ve pi\u015firme \u015fekline ba\u011fl\u0131d\u0131r. Bu sebeple \u00f6zellikle mangal tercih edilecekse riskleri g\u00f6z ard\u0131 etmemek gerekir. Mangal yaparken, k\u00f6z ve pi\u015firilen etin aras\u0131nda 15 santimetrelik mesafe dikkate al\u0131nmal\u0131d\u0131r. Bunun yan\u0131nda et asla harl\u0131 ate\u015fte pi\u015firilmemelidir. \u00c7\u00fcnk\u00fc y\u00fcksek ate\u015f, ette kanserojen maddeleri a\u00e7\u0131\u011fa \u00e7\u0131kartmaktad\u0131r.<\/strong> Eti k\u0131zarm\u0131\u015f tercih edenler i\u00e7in de tehlikeler bulunmaktad\u0131r. Et k\u0131zart\u0131ld\u0131\u011f\u0131 zaman ya\u011f t\u00fcketimi artmakla birlikte, k\u0131zartma ya\u011f\u0131n\u0131n yap\u0131s\u0131nda da bozulma ortaya \u00e7\u0131kmaktad\u0131r. Bu da kanserojen bile\u015fenlerin a\u00e7\u0131\u011fa \u00e7\u0131kmas\u0131 anlam\u0131na gelmektedir. Bu nedenle k\u0131rm\u0131z\u0131 eti ha\u015flayarak ya da, \u0131zgara ve f\u0131r\u0131nda pi\u015firmek kanser a\u00e7\u0131s\u0131ndan olumsuz etkileri bertaraf etmektir.<\/p>\n

Eti k\u00fc\u00e7\u00fck par\u00e7al\u0131 tercih edin<\/strong>
\nHayvansal ya\u011flardan zengin beslenmek ba\u015fta kalp damar hastal\u0131klar\u0131 olmak \u00fczere, diyabet ve kanser gibi hastal\u0131klar\u0131n en \u00f6nemli nedenlerinden biridir. Bu nedenle de k\u0131rm\u0131z\u0131 eti t\u00fcketirken g\u00f6r\u00fcn\u00fcrdeki ya\u011flardan temizleyerek, kuyruk ya\u011f\u0131ndan ay\u0131rarak t\u00fcketmek en do\u011frusu olacakt\u0131r. Ayr\u0131ca b\u00fcy\u00fck par\u00e7al\u0131 etler yerine k\u00fc\u00e7\u00fck par\u00e7al\u0131 etlerin t\u00fcketimi daha sa\u011fl\u0131kl\u0131d\u0131r. \u00c7\u00fcnk\u00fc b\u00fcy\u00fck par\u00e7al\u0131 etlerin pi\u015firme s\u00fcresi daha uzundur. Bu da kanserojen madde riskini art\u0131r\u0131r. Bayramda piknik yapacak olanlar\u0131n vazge\u00e7ilmez g\u0131dalar\u0131ndan biri de sucuktur. Ancak salam,sucuk gibi i\u015flenmi\u015f etlerde de kanser riski vard\u0131r. Bu sebeple bu t\u00fcr etlerin kesinlikle t\u00fcketilmemesi gerekir. t\u00fcketiminden ka\u00e7\u0131n\u0131lmas\u0131 gerekir.<\/p>\n

Bol ye\u015fillikli salata t\u00fcketin<\/strong>
\nK\u0131rm\u0131z\u0131 etin tek ba\u015f\u0131na yenmemesi, yan\u0131nda sebze ve ye\u015fillik de tercih edilmesi gerekir. Sebzeler ve ye\u015fillikler hem hazm\u0131 kolayla\u015ft\u0131r\u0131r hem de fazla miktarda t\u00fcketimi engeller. Ayr\u0131ca sebze ve ye\u015filliklerin i\u00e7inde C vitamini kanserojen maddelerin zararl\u0131 etkilerini minimale d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcr. Etle birlikte bol koyu ye\u015fillikli salata yenilmesi faydal\u0131 olur. Her zaman i\u00e7in Akdeniz tipi beslenmeye \u00f6zen g\u00f6sterin.<\/p>\n

Hastal\u0131klar i\u00e7in Kurban Bayram\u0131 Beslenmesi<\/strong>
\nBaz\u0131 kronik hastal\u0131k sahibi ki\u015filerin bayram gibi yiyecek ve i\u00e7ecekleri t\u00fcketirken dikkatli olmas\u0131 gerekmektedir. Hastal\u0131klara g\u00f6re beslenme \u00f6nerileri \u015f\u00f6yle s\u0131ralanabilir:<\/p>\n

– Etli yemekleri ak\u015fam yemeklerindense \u00f6\u011fle yemeklerinde tercih edin<\/p>\n

– Kalp damar hastal\u0131klar\u0131:<\/strong> Kalp-damar hastal\u0131\u011f\u0131, kalp yetmezli\u011fi ya da hipertansiyonu olan hastalar, uygulad\u0131klar\u0131 diyetlerine Kurban Bayram\u0131 s\u00fcresince de devam etmeli, a\u011f\u0131r yemeklerden ka\u00e7\u0131nmal\u0131 ve beslenme kurallar\u0131n\u0131 bozmamal\u0131. K\u0131rm\u0131z\u0131 etteki g\u00f6r\u00fcnen ya\u011flar\u0131n ay\u0131klanmas\u0131, etin ha\u015flama ya da f\u0131r\u0131nda pi\u015firilerek t\u00fcketilmesi gerekir. Etle birlikte tuz t\u00fcketimine dikkat etmek \u00f6nemlidir. Tuz hipertansiyona neden olmaktad\u0131r. Kalp damar hastalar\u0131 ila\u00e7lar\u0131n\u0131 da asla ihmal etmemelidir.<\/p>\n

– Diyabet<\/strong>: Diyabette beslenme \u00e7ok \u00f6nemlidir. Fakat diyabetliler \u00f6zellikle bayram gibi g\u00fcnlerde daha fazla dikkat etmelidir. G\u00fcnde bir \u00f6\u011f\u00fcn, \u0131zgara ya da ha\u015flama et t\u00fcketmeli; etlerle birlikte bakliyat ve sebzelerden zengin beslenmelidirler. Tatl\u0131lardan ise uzak durmal\u0131d\u0131rlar. Tatl\u0131 tercih edilecekse beslenmelerinden karbonhidrat\u0131 \u00e7\u0131karmal\u0131; tatl\u0131y\u0131 m\u00fcmk\u00fcnse s\u00fctl\u00fc ve tar\u00e7\u0131nl\u0131 t\u00fcketmeliler.<\/p>\n

Kanser:<\/strong> Kanser tedavisi g\u00f6ren hastalar bayramda da beslenmelerine dikkat etmeliler. Basit karbonhidratlardan ve \u015fekerden ka\u00e7\u0131n\u0131p, tam tah\u0131ll\u0131 ekmek, kurubaklagiller, sebze ve meyvelerin t\u00fcketilmesi tedavi g\u00f6ren hastalar i\u00e7in \u00f6nemlidir. \u00d6zellikle kemoterapi g\u00f6ren hastalar\u0131n hekimlerin belirttikleri tarzda beslenmeleri \u00f6nemlidir.<\/p>\n

Et t\u00fcketirken baharatlardan faydalan\u0131n<\/strong>
\nEti rahat sindirmek i\u00e7in baharatlardan faydalanmak gerekebilir. \u00d6zellikle biberiye, kekik, sar\u0131msak, ada\u00e7ay\u0131, k\u00f6ri, fesle\u011fen, tarhun, hardal tozu ve tabii ki pul biber ete en \u00e7ok yak\u0131\u015fan aromalard\u0131r. Bunun yan\u0131nda a\u015f\u0131r\u0131 et ve tatl\u0131 t\u00fcketimiyle birlikte haz\u0131ms\u0131zl\u0131k sorunlar\u0131 ya\u015fanabilir. Bunlarda da bitki k\u00fcrlerinden faydalanmak m\u00fcmk\u00fcnd\u00fcr. \u00d6rne\u011fin civan per\u00e7emi mide spazm\u0131yla birlikte haz\u0131ms\u0131zl\u0131k sorununu \u00e7\u00f6zerken, and\u0131z otu sindirim sistemi sorunlar\u0131nda etkili roller oynamaktad\u0131r. A\u015f\u0131r\u0131 yemek t\u00fcketimine ba\u011fl\u0131 sorunlar\u0131nda propolisin olumlu etkileri bulunmaktad\u0131r. Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131 da destekleyen propolisle birlikte nergis otunun da mide yang\u0131lar\u0131na iyi geldi\u011fi bilinmektedir. Bu otlarla haz\u0131rlanan \u00e7aylar mideyi rahatlatmakla birlikte ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini destekleyerek hastal\u0131k olu\u015fumunu engellemekte etkili olabilir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kurban Bayram\u0131\u2019nda et t\u00fcketimi normal g\u00fcnlere oranla art\u0131yor. Kesilen etler, kavurma ya da mangal us\u00fcl\u00fc pi\u015firmeyle sofralara geliyor. Ancak aileniz ya da sevdiklerinizle kurdu\u011funuz bayram sofras\u0131nda t\u00fcketilen k\u0131rm\u0131z\u0131 et baz\u0131 tehlikeleri beraberinde getirebilir. Onkoloji ve Fonksiyonel T\u0131p Uzman\u0131 Dr. Y\u0131ld\u0131ray Tanr\u0131ver kurban etinin sa\u011fl\u0131kl\u0131 t\u00fcketilmesi i\u00e7in \u00f6nemli uyar\u0131larda bulundu. \u0130ki dini bayramdan biri olan Kurban […]<\/p>\n","protected":false},"author":80,"featured_media":3053,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[3481,3480,3479,2401,3482,3483],"class_list":{"0":"post-4803","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beslenme","8":"tag-et-nasil-pisirilir","9":"tag-et-pisirme-teknikleri","10":"tag-kanserojen-gidalar","11":"tag-kurban-bayrami","12":"tag-onkoloji","13":"tag-yildiray-tanriver"},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/kurban-bayraminda-nasil-beslenmeliyiz.jpg?fit=1000%2C722&ssl=1","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/80"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4803"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4803\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/annebebekkulubu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}